土地を耕したり作物を栽培したりすること。農作業全般を指す言葉で、名詞や「〜する」の形で使われる。
祖父は退職後も小さな畑で耕作を続けている。
耕作放棄地が増え、地域の農業に影響が出ている。
この土地は耕作に適している土壌だ。