1長年の修行によって専門的な技術を身につけ、手作業でものを作ったり仕事をしたりする人。特に伝統工芸や料理などの分野で使われることが多い。
あの寿司職人は30年以上のキャリアを持っている。
祖父は代々続く陶芸職人だった。
職人気質の人は細部までこだわる。
この店の家具はすべて職人の手作りだ。