厚みがあり、身がしっかりしていること。食べ物ではジューシーで食べ応えがある様子を表すことが多い。
肉厚のしいたけは焼くだけでも美味しい。
肉厚なステーキをゆっくり噛んで味わった。
この魚は身が肉厚で、身崩れしにくい。