自宅やその店・施設で作られたもの。手作りで、既製品ではないことを示す語。
朝ごはんは自家製のパンとコーヒーにした。
祖母は自家製のジャムを毎年保存している。
この宿の自家製漬物がおすすめだ。
店や工場ではなく、その場（厨房・現場など）で作られたもの。「自家製ソース」「自家製スイーツ」など、店舗内製造を指すことが多い。
このレストランは自家製ソースを使っている。
自家製のドレッシングは売り切れになるほど人気がある。