野菜や植物性の食品を中心に食べること、またはその食事。菜食主義と関連して使われる。
健康のためにしばらく菜食を続けている。
あのレストランは菜食メニューが豊富だ。
菜食と肉食では栄養のバランスが違うので注意が必要だ。