食べ物やタオルなどを蒸気で加熱する、蒸し器などを使って火で温めること（他動詞）。
蒸し器で野菜を蒸すと栄養が逃げにくい。
中華まんを蒸すために蒸し器を用意した。
濡れたタオルを蒸して温める。
気温や湿度が高くてべたつくような、不快に蒸し暑い状態になる（自動詞）。
今日は蒸すね。エアコンをつけようか。
雨が降ったせいで部屋が蒸している。