1花や植物が分泌する甘い液、花蜜（はなみつ）。蜂などが集める栄養源。
蜂が花の蜜を集めている。
花の蜜には昆虫を引きつける働きがある。
夏になると野の花の蜜が多くなる。
2蜂が作る甘い食品、蜂蜜（はちみつ）を指すことがある。日常語では「蜂蜜」と言う場合が多い。
パンに蜜を塗って食べるのが好きだ。
地元の養蜂場で採れた蜜は香りが良い。
伝統料理では砂糖の代わりに蜜を使うことがある。
3アブラムシなどが分泌する甘い排出物（甘露、通称 '蜜'）。植物表面に見られることがある。
葉の裏に蜜がべったり付いていたので、アブラムシが原因だった。
蜜があるとカビが生えやすくなる。
4糖蜜や黒蜜のような、砂糖の精製や製糖過程で得られる粘性の高い甘い副産物（トリークル、モラセス）。
黒糖のような深い風味の蜜がケーキに使われている。
砂糖製造の過程で出る蜜は別製品として利用されることがある。
5リンゴの果肉に現れる暗い斑点としての蜜（ソルビトールなどの結晶）を指す専門的な用法。
リンゴの芯の周りにできる蜜（黒い斑点）はソルビトールの結晶だと言われている。