料理の味付けに使う物質。塩、砂糖、醤油、香辛料など、料理の風味を整えるための材料を指す。
日本料理では醤油が代表的な調味料だ。
サラダにはオリーブオイルや塩などの調味料を使った。
調味料は料理の味を決める重要な要素だ。