1米や小麦以外の、粟・黍・ひえなどの混ざった穀物の総称。健康食品として混ぜて食べることが多い。
毎朝、雑穀を混ぜたご飯を食べています。
このパンは雑穀入りで食物繊維が豊富です。
健康志向で雑穀を取り入れる人が増えている。
2（特に）黍・粟などの小さな穀物。文脈によっては「きび」など特定の穀物を指すことがある。
昔は田舎で黍や粟などの雑穀を主食にしていた。
鳥の餌には雑穀（きび）がよく使われる。