1白い斑点やまだらがある模様。布地や毛色などに使われる表現（『〜の霜降り』）。
彼のセーターは霜降り模様で落ち着いた色合いだ。
霜降りの生地は風合いが柔らかい。
犬の毛並みが霜降りになってきた。
2牛肉などに見られる霜のような白い脂肪の入り方。肉の細かな脂肪交雑＝『霜降り肉』。
霜降りのステーキは口の中でとろけるようだ。
いい霜降りの肉は値段が高いが質が良い。
店員が霜降りの部位をおすすめしてくれた。
3（略語として）魚や鶏肉などを、熱湯に入れてすぐ氷水で冷やす下処理（霜降り作り）を指すことがある。
刺身用の魚を霜降りにしてから盛り付けた。
鶏肉を霜降りにすると食感がよくなる。
4本来の意味で、地面や物に霜が降りること（霜の発生）。
今朝は冷え込んで庭に霜降りが見られた。
山の上は夜中に霜降りがあったようだ。