1鶏の骨や残りの胴体部分を指す語。だしを取るために煮るなど調理に使われることが多い。
鶏がらを煮てスープのだしを取った。
ラーメン屋は鶏がらを大量に使ってスープを作ることが多い。
市場で鶏がらが安く売られていたので買ってきた。