1鶏（飼育される鳥）の肉。もも肉・胸肉・ささみなど、日常でよく食べられる食用肉の一つ。
今夜は鶏肉の照り焼きを作ります。
子どもが好きなので、鶏肉のから揚げをよく作る。
スーパーで鶏肉のもも肉を1キロ買った。
低脂肪のたんぱく源として、鶏肉はよく食べられている。
2鳥類全般から得られる食肉。鶏肉に限らず、鴨や七面鳥など家禽類の肉を広く指す言い方（この意味では「鳥肉（ちょうにく）」と読む）。
スーパーの精肉コーナーには鶏肉だけでなく、他の鳥肉も並んでいる。
この地方では鳥肉料理として鴨肉もよく食べられる。