1電磁誘導（Induction Heating）を使って鍋自体を加熱する調理器。火を使わないため安全で、熱効率が高い。一般に「ＩＨクッキングヒーター」とも呼ばれる。
マンションではガスの代わりにＩＨ調理器が設置されていることが多い。
ＩＨ調理器を使うと、鍋底が磁性のある素材でないと加熱できない。
掃除がしやすいので、ＩＨ調理器は一人暮らしにも人気だ。