深夜一時を回った頃、犬の散歩がてら近所のコンビニの前を通りかかると、裏口に大きなビニール袋がいくつも積み上げられているのを目にした。袋の口から顔を出しているのは、賞味期限を数時間過ぎただけの弁当やサンドイッチ、唐揚げ、おにぎりの類である。まだほのかに温かささえ残っていそうな包みが、明日の朝にはごみ収集車に運ばれ、焼却炉の中へと消えていく。
深夜過了一點，我順道遛狗經過附近的便利商店，看到後門堆著好幾個大塑膠袋。 從袋口探出來的，是賞味期限才剛過幾個小時的便當、三明治、炸雞和飯糰之類。 那些彷彿還殘留著一絲溫熱的包裝，到明天清晨就會被垃圾車載走，消失在焚化爐裡。
店長らしき男性に話を聞くと、廃棄量は一日当たり段ボール二箱分にもなるという。「もったいないと思わずにはいられませんが、衛生上の理由でどうにもなりません」と、彼は苦笑いを浮かべた。法律に縛られている手前、勝手に分け与えるわけにもいかないらしい。
我向看似店長的男子打聽，他說每天廢棄的量足足有兩個紙箱那麼多。 「不能不覺得可惜，可是基於衛生考量，實在沒辦法。 」他苦笑著說。 礙於法規，他似乎也不能擅自把食物分送給別人。
日本の食品ロスは年間およそ五百万トンに上ると推計されている。これを国民一人当たりに換算すれば、毎日茶碗一杯分のご飯を捨てている計算になる。世界中で飢餓に苦しむ人々が数億人もいることを思えば、この浪費は痛恨の極みと言うほかない。
日本的食品浪費據推估每年約達五百萬公噸。 換算成平均每個人，相當於每人每天倒掉一碗飯。 想到全世界仍有數億人在飢餓中掙扎，這種浪費實在只能說是令人痛心至極。
食品ロスの発生源は、事業系と家庭系に大別される。事業系を語るうえで避けて通れないのが、業界の長年の商慣習である「三分の一ルール」だ。製造日から賞味期限までを三等分し、最初の三分の一を過ぎた商品はもう小売店に納品できないという、いわば自主規制である。
食品浪費的來源大致可分為事業系與家庭系。 談到事業系，就繞不開業界長年的商業慣例——所謂的「三分之一規則」。 把從生產日到賞味期限的時間三等分，過了第一個三分之一就不能再供貨給零售店，可以說是業界自我約束的一種做法。
このルールに従う限り、まだ十分食べられる商品が、店頭に並ぶ機会すら与えられずに廃棄される。合理的な品質管理どころか、あまりに杓子定規だと言わざるを得ない。近年は大手メーカーや小売チェーンが見直しに動き始めたものの、業界全体が変わるには更なる時間を要する。
只要這條規則仍在通行，明明還完全可以食用的商品，連擺上貨架的機會都得不到便遭丟棄。 這與其說是合理的品質管理，倒不如說過於僵化。 近年來雖然已有大型廠商和零售連鎖開始著手檢討，但要讓整個產業改變，恐怕還需要更多時間。
家庭から出る食品ロスも看過できない。冷蔵庫の奥で忘れ去られた野菜、特売につられて買いすぎたまま腐らせた肉、子どもが残した夕食の半分。一回一回の無駄は些細なものに見えようが、年間を通せば一世帯当たり六万円にも相当するという試算もある。
家庭端產生的食品浪費也不容忽視。 冰箱深處被遺忘的蔬菜、被特價吸引買得過多任其腐壞的肉、小孩沒吃完的半盤晚餐。 每一次的浪費看似微不足道，但根據估算，一整年累積下來，每戶家庭竟相當於六萬日圓。
我が家でも先日、半年ぶりに冷蔵庫の大掃除をしたばかりである。奥から発掘された緑色に染まった豆腐、しなびて干からびた人参、開封したきり忘れられた味噌、賞味期限を一年も過ぎたドレッシング。並べてみれば、その種類の多さと量に唖然とし、自分の管理能力のなさにあきれずにはいられなかった。
我家前陣子也才做了半年來頭一次的冰箱大掃除。 從最裡面挖出來的是已經變綠的豆腐、乾癟萎縮的紅蘿蔔、開封後就被擱到一旁忘掉的味噌、賞味期限早已過了整整一年的沙拉醬。 把它們一字排開，看著種類和數量之多不禁啞然，更不能不對自己管理能力的低落感到愕然。