把蔬菜或水果切成細長條狀的切法（千切），常用於沙拉或裝飾菜餚。
サラダ用にキャベツを細かく千切りにした。
為了沙拉，我把卷心菜細細地切成了千切。
千切り大根は味がよく染みるので、和え物によく使われる。
千切蘿蔔很容易入味，所以經常用於拌菜。
ピーラーや千切り器を使うと、短時間で均一な千切りが作れる。
用刨皮器或千切器可以在短時間內切出均勻的千切。