1用水或高湯等湯汁加熱食材，使其變軟入味的烹飪方法。
大根を柔らかくなるまでじっくり煮た。
我把白蘿蔔慢慢燉到變軟為止。
母はいつも野菜と肉を一緒に煮て、スープを作る。
媽媽總是把蔬菜和肉一起煮，做成湯。
豆は一晩水につけてから煮るとやわらかくなる。
豆子先泡水一晚再煮，就會變軟。
カレーは弱火でことこと煮るとおいしくなる。
咖哩用小火慢慢燉煮會更好吃。
魚を醤油と砂糖で煮て、甘辛い煮付けにした。
我用醬油和糖燉魚，做成了甜鹹口味的燉菜。