用蒸汽加熱食物使其變軟、熟透，常用於蒸土豆、蒸米等（與「蒸す」同義）。
じゃがいもを蒸かしてからバターをのせて食べた。
把土豆蒸熟後放上黃油吃了。
蒸かしたさつまいもは甘みが増しておいしい。
蒸熟的紅薯更甜，很好吃。
お米は炊く以外に蒸かしておこわのように作ることもある。
米除了用電飯鍋煮外，也可以蒸著做成類似糯米飯的東西。