1魚或肉中呈紅色的部分。指魚（如金槍魚）的紅色魚肉（通常脂肪較少、口感清爽），或肉類中瘦肉的部位。
寿司屋でマグロの赤身を頼んだら、さっぱりした味だった。
在壽司店點了金槍魚的赤身，味道很清爽。
脂が多いトロに対して、赤身はヘルシーな選択だ。
與肥美的腹肉（トロ）相比，赤身是更健康的選擇。
牛肉の赤身はタンパク質が多く、ダイエット向きだ。
牛肉的赤身蛋白質含量高，適合減肥時食用。
2木材靠近中心的較深色、較堅硬的部分，即心材。
この家具は赤身の部分を多く使っているので、色が濃く落ち着いた印象だ。
這件傢俱大量使用赤身部分，顏色較深，顯得沉穩。
白太よりも赤身は腐りにくく、耐久性が高いとされる。
與邊材（白太）相比，赤身不易腐爛，耐久性更高。