糯米，用於做年糕（餅）、油飯等，黏性強，烹飪和用途不同於普通米飯。
お正月にはもち米で餅をつく。
過年時用糯米做年糕。
おこわを作るときは、もち米を水に浸してから炊くとよい。
做油飯時，最好先把糯米浸水再蒸。
中華のちまきには糯米（もち米）が使われることが多い。
中式粽子常用糯米（もち米）。
もち米は普通の白米より水の量を少し多めに炊く。
糯米比普通白米需要多一些水來煮。