1一种调味品化学物质（谷氨酸钠，俗称味精），用于增强食物的鲜味（umami）。
料理にグルタミン酸ソーダを少し加えると旨味が増す。
在菜里加一点谷氨酸钠会增强鲜味。
この製品はグルタミン酸ソーダ不使用とパッケージに書かれている。
包装上写着此产品不使用谷氨酸钠。
インスタントスープにはグルタミン酸ソーダ（MSG）が含まれていることがある。
即食汤有时含有谷氨酸钠（味精）。