1烹饪中使用的火力强的状态；用于短时间加热或使表面上色的强火。
野菜は強火でさっと炒めるとシャキッとした食感になる。
蔬菜用大火快速翻炒会保持爽脆的口感。
最初は強火で煮立たせ、沸騰したら弱火にしてください。
起初用大火煮开，沸腾后请改用小火。
強火で焼くと表面がすぐに焦げるから注意して。
用大火烤时要小心，表面很快会焦。