1液体やゼリー状のものが冷えて固まること。氷になる、または凝固するという意味で使われる。
夜に外に置いた水がこごって薄い氷になった。
スープが冷めて表面の脂がこごってしまった。
冷蔵庫でジュレがこごってしまい、柔らかさが失われた。