1魚のすり身に調味や具を加えて丸め、油で揚げた練り製品。おでんやおかず、酒の肴によく使われる郷土料理の一つ。
スーパーでさつま揚げを買っておでんに入れた。
さつま揚げは魚のすり身を揚げた練り物で、地域によって形や味付けが違う。
居酒屋でさつま揚げを肴に日本酒を飲んだ。
冷凍のさつま揚げは解凍してから焼いてもおいしい。