1物の表面や端を切り取って薄くすること。少しずつ削り落として形を整えたり、薄く切ったりする動作。
包丁でにんじんの皮を薄く削ぐ。
彫刻刀で木の表面を少しずつ削いで形を整えた。
氷を薄く削いでカクテルに浮かべた。
2刃や角を削って鋭くしたり、切れ味を整えたりすること。研ぐ（とぐ）と似るが、金属などを削って形を整える意味合いが強い場合に使われる。
料理人は出勤前に包丁の刃を削いで点検した。
古いナイフの先をやすりで削いで使えるようにした。
3（意欲・興味などを）弱める、削り取る、そぐ。通常かな（そぐ）で書かれることが多く、やる気や味わいをそぐことに使う。
彼の冷たい言い方が私のやる気をそいだ。
余計な批判は会の雰囲気をそぐので控えよう。
雨で花見の楽しみがそがれてしまった。