1「ホタテガイ（帆立貝）」の略。大ぶりで肉厚な貝柱をもつ二枚貝で、刺身・寿司・バター焼き・天ぷらなど、日本の食卓で非常に身近な食材。北海道や東北、青森が主な産地。現代の書き言葉ではカタカナ「ホタテ」と書くのが一般的で、特にスーパーの表示やメニュー、レシピではほぼカタカナで表記される。
今夜はホタテのバター焼きを作ろう。
北海道で採れたばかりの新鮮なホタテを刺身で食べた。
スーパーで冷凍ホタテが特売になっていた。
パスタに大きなホタテを乗せるとご馳走感が出る。
ホタテは貝柱だけでなく、ひもの部分もおいしい。