1料理で使うローリエの葉。煮込み料理などに香りづけとして入れる乾燥または生の葉。
スープにベイリーフを一枚入れると香りが良くなる。
乾燥のベイリーフは長持ちするのでストックしておくと便利だ。
ベイリーフはローリエとも呼ばれる。