1サトウキビや糖蜜（モラセス）を原料に発酵・蒸留して作る蒸留酒。カクテルや料理に使われ、通常「ラム」とも呼ばれる。
昨夜、バーでラム酒のカクテルを飲んだ。
このケーキにはラム酒を少し加えると風味がよくなる。
ラム酒は熟成させると香りがまろやかになることが多い。
クリスマスにはラム酒に漬けたフルーツを使ってケーキを作る。