冷たくした中華麺に、錦糸卵やきゅうり、ハムなどの具と酸味のあるタレをかけて食べる夏の料理。日本の飲食店で夏季に提供されることが多い。
夏になると、よく店で冷やし中華を注文する。
冷やし中華には錦糸卵やきゅうり、ハムがのっていることが多い。
今日は暑いから、ランチは冷やし中華にしよう。
学校の給食に冷やし中華が出て、子どもたちに好評だった。