二酸化炭素が溶けて炭酸を含む水。炭酸飲料の一種で、無糖のものは炭酸水（スパークリングウォーター）と呼ばれることが多い。
暑い日は冷たい炭酸水を飲むとすっきりする。
このレシピでは炭酸水を使って生地をふんわりさせる。
スーパーで無糖の炭酸水を箱買いした。