料理を皿に美しく並べること、またはその並べられた料理のこと。見た目や色合い、配置を工夫する行為を指す。
盛り付けを工夫すれば、簡単な料理でも豪華に見える。
盛り付けの基本は色のバランスと高さを意識することだ。
お弁当の盛り付けに悩んでいるなら、小さな仕切りを使うと便利だ。