食用の春菊。鍋物や胡麻和えなどに使う香りの強い葉物野菜。地域によって「春菊」とも呼ばれる。
菊菜の胡麻和えが好きです。
寒くなると鍋に菊菜を入れる家庭が多い。
菊菜（春菊）は香りが強いので少量でも風味が出る。