1烹飪時火力較小的狀態，用於慢燉或防止糊底（如“用小火煮”）。
弱火で煮込むと肉が柔らかくなる。
用小火慢燉肉會變得軟嫩。
フライパンは弱火にして卵をゆっくり固める。
把平底鍋調小火，慢慢把雞蛋煎熟。
焦げやすいから最初は強火、仕上げは弱火にする。
因為容易糊，先用大火，收尾時用小火。
ソースを煮詰めるときは弱火で混ぜ続ける。
熬醬時要用小火不斷攪拌。