1蛋黃，雞蛋中間的黃色部分，烹飪中稱為卵黃，會影響味道和口感。
卵の黄身と白身を別々に使ってケーキを作る。
把蛋黃和蛋白分開使用來做蛋糕。
卵かけご飯は新鮮な黄身を使うとおいしい。
生雞蛋拌飯用新鮮的蛋黃會更好吃。
卵焼きを作るときは黄身を多めに入れると濃厚な味になる。
做日式煎蛋卷時多放蛋黃會更濃郁。