1鸡蛋中黄色的部分。料理中也称为“黄身”，富含营养和油脂，常用于烹饪。
ケーキのレシピには卵黄だけを使うと書いてある。
蛋糕配方上写着只使用蛋黄。
卵は卵白と卵黄に分けて調理したほうがきれいに仕上がる。
将鸡蛋分为蛋白和蛋黄来烹饪效果更好更整洁。
卵黄は生で食べるとサルモネラなどに注意が必要だ。
生吃蛋黄时需注意沙门氏菌等风险。