用调味料慢炖材料使其入味的烹调方法。常用于鱼的煮付（红烧类）料理。
鯖を醤油とみりんで煮付ける。
用酱油和味醂把青花鱼煮付（炖入味）。
煮付けるときは弱火でじっくり煮ることが大切だ。
煮付时要用小火慢慢炖，这是很重要的。
このレシピでは大根を煮付けて作る。
这个食谱是把萝卜煮付来做的。