White sauce (béchamel): a white sauce made from a roux of butter and flour with milk added; a basic sauce used in gratins and creamy dishes.
夕食に海老のグラタンを作るためにホワイトソースを作った。
I made white sauce to prepare shrimp gratin for dinner.
市販のホワイトソースは手軽だが、自家製は風味が違う。
Store-bought white sauce is convenient, but homemade has a different flavor.
ホワイトソースにナツメグを少し入れると風味が良くなる。
Adding a little nutmeg to white sauce improves the flavor.