1grilling (usually fish) with salt; a simple cooking method of broiling food after seasoning with salt.
秋刀魚の塩焼きは日本の秋の定番料理だ。
Salt-grilled Pacific saury is a classic autumn dish in Japan.
魚を塩焼きにするときは、中まで火が通るように弱火でじっくり焼くとおいしい。
When salt-grilling fish, it's tasty to cook it slowly over low heat so it cooks through.
居酒屋では塩焼き盛り合わせが人気メニューだ。
An assortment of salt-grilled items is a popular menu item at izakaya.
2the traditional method of producing salt by boiling or evaporating seawater (a historical salt-making technique).
昔の沿岸地域では、海水を塩焼きして塩を作っていた。
In coastal areas in the past, people used to make salt by boiling seawater.
博物館の展示で、古い塩焼きの道具が紹介されていた。
The museum exhibition displayed ancient equipment used for salt-making.