1The control or level of heat (how strong or weak the fire/heat is), especially when cooking.
このスープは弱火で30分、火加減を見ながら煮てください。
Simmer this soup over low heat for 30 minutes, watching the heat level.
お好み焼きは火加減が難しいので、焦げないように注意して焼く。
Okonomiyaki is tricky to cook because of the heat control, so be careful not to burn it.
料理教室で先生が火加減の調節を詳しく教えてくれた。
In the cooking class the instructor taught us in detail how to adjust the heat.