To open one's eyes wide in astonishment or wonder; to be amazed; also used to describe something striking or remarkable.
その光景に思わず目を見張った。
I involuntarily opened my eyes wide at the scene.
彼の鋭い観察力には目を見張るものがある。
His keen powers of observation are remarkable.
新製品の性能は目を見張るほど向上した。
The new product's performance has improved to a striking degree.