Western-style cooking, generally referring to European and American dishes and cooking methods (often roughly equivalent to 'yoshoku').
子どもの頃は西洋料理より和食の方が好きだった。
When I was a child I preferred Japanese food to Western cuisine.
レストランのメニューに西洋料理のコースがあった。
The restaurant had a Western-course menu.
西洋料理では肉料理にバターやクリームを多く使うことがある。
In Western cooking, butter and cream are often used in meat dishes.