The act of seasoning or flavoring food; adding salt, sugar, soy sauce, etc., to adjust taste.
料理に塩で調味する。
Season the dish with salt.
商品ラベルには「調味料（アミノ酸等）」と表示されている。
The product label says 'seasonings (amino acids, etc.)'.
和食では出汁で調味して素材の味を生かすことが多い。
In Japanese cuisine it's common to season with dashi so as to bring out the ingredient's flavor.