1The red flesh of fish (e.g. tuna) or the lean (red) part of meat; red-fleshed fish.
寿司屋でマグロの赤身を頼んだら、さっぱりした味だった。
When I ordered tuna akami at the sushi restaurant, it tasted light and clean.
脂が多いトロに対して、赤身はヘルシーな選択だ。
Compared to fatty toro, akami is a healthier choice.
牛肉の赤身はタンパク質が多く、ダイエット向きだ。
Lean beef is high in protein and suitable for dieting.
2Heartwood; the darker, central, more durable part of timber.
この家具は赤身の部分を多く使っているので、色が濃く落ち着いた印象だ。
This furniture uses a lot of heartwood, giving it a darker and more subdued look.
白太よりも赤身は腐りにくく、耐久性が高いとされる。
Compared to sapwood, heartwood is considered less prone to rot and more durable.