Green perilla (a type of shiso), commonly called 'aojiso' or 'oba'; used as a garnish or herb in cooking.
刺身にあおじそを添えるとさっぱりする。
Adding green shiso to sashimi gives it a refreshing taste.
あおじそを刻んで冷ややっこにのせた。
I chopped green shiso and put it on chilled tofu.
この料理にはあおじそドレッシングがよく合う。
A green shiso dressing goes well with this dish.