1料理で火力が弱い状態。じっくり煮る・焦げないようにするための火加減（「弱火で煮る」など）。
弱火で煮込むと肉が柔らかくなる。
フライパンは弱火にして卵をゆっくり固める。
焦げやすいから最初は強火、仕上げは弱火にする。
ソースを煮詰めるときは弱火で混ぜ続ける。