シソ（紫蘇）は、料理で葉や香りを楽しむハーブ。青じそ・赤じそなどの種類があり、刺身や和え物、薬味として広く使われる。通常かなで「しそ」と書くことが多い。
刺身にしそを添えると香りがよくなる。
青じそと赤じそは風味が異なるので料理によって使い分ける。
夏に庭でしそを育てて、しそジュースを作った。
大葉（しそ）の葉は寿司や天ぷらの飾りにも使われる。