鳥（特に鶏）の胸の部分の肉。脂肪が少なく白っぽい肉質で、鶏胸肉として料理によく使われる。
ダイエット中なので、夕食は胸肉のグリルにした。
鶏の胸肉（胸肉）は下味をつけてから焼くと柔らかくなる。
レシピでは『むね肉』をそぎ切りにして使うと書いてある。
安売りで大きな胸肉を二枚買った。