Thigh/leg meat — the meat from the thigh or leg of animals (e.g., chicken thigh or pork leg), commonly used in cooking.
今夜は鶏のもも肉で照り焼きを作るつもりです。
Tonight I'm going to make teriyaki with chicken thigh.
豚のもも肉はローストにすると旨味が出る。
Pork leg meat yields good flavor when roasted.
スーパーで安くなっていたので、もも肉をまとめ買いした。
It was on sale at the supermarket, so I bought a bunch of thigh meat.