Alcoholic drink(s) in general; often specifically refers to sake (Japanese rice wine).
週末は友達と居酒屋でお酒を飲んだ。
I drank alcohol at an izakaya with friends on the weekend.
日本酒は冷やしても、温めても美味しい。
Sake is delicious whether chilled or warmed.
お酒は飲みすぎないように気をつけてください。
Be careful not to drink too much alcohol.