1To dry-roast, parch, or toast food by heating it in a pan without water or oil, driving off moisture and bringing out aroma. Usually written 炒る for sesame, beans, eggs, etc., and 煎る for coffee beans, tea leaves, etc.
ゴマをフライパンで香ばしく炒ってから和え物に使う。
I toast sesame seeds in a frying pan until fragrant before using them in a dressed salad.
節分のために大豆を炒って豆まきの準備をした。
I roasted soybeans for Setsubun to get ready for the bean-throwing.
銀杏を軽く炒ると殻がはじけて食べやすくなる。
Lightly roasting ginkgo nuts makes the shells split so they're easier to eat.
趣味で生豆を買って、自分でコーヒーを煎っている。
As a hobby I buy green beans and roast my own coffee.
番茶の葉を弱火で煎ると、香ばしいほうじ茶になる。
Roasting bancha leaves over low heat turns them into fragrant hojicha.